当店は沖田牧場と契約し、宮崎おろか日本でも手に入りにくい沖田牧場産の鹿児島黒豚の料理を目玉にしております。
沖田黒豚が幻たる由縁
１０ｈａの広大な土地にたった１５０から２００匹しか放牧せず、エサも独自ブレンドで半分以上がサツマイモを与えている。
たった、それだけのことが、生産コストという壁が立ちはだかって一般の農家には真似出来ないのでしょう。
しかし、沖田さんの黒豚は、それをやっているが故にコストが高くなり、生産頭数を増やすことが出来ないというデメリットもあるが、それこそ良い黒豚を育てたいという沖田さんのこだわりなのでしょう。
幻の黒豚と言われる理由もそこにあるのではないでしょうか？
是非あなたも幻の黒豚をご堪能くださいませ。ご来店をこころよりお待ち致しております。
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